玉米粉怎么吃呀?玉米粉什么时候吃更好 玉米粉怎么吃 玉米粉的作用

玉米粉怎么吃呀？

可以熬粥、和面蒸窝头
可以包饺子
包包子
做混沌

玉米粉什么时候吃更好 玉米粉怎么吃 玉米粉的作用

营养分析
玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的.每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,其脂肪特点是：一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质.玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的4 10倍,因此,玉米有 *** 肠蠕动、防治便秘的作用.玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍.每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的.食疗保健
玉米是长寿食品.在世界五个著名的长寿地区中,至少有三个地区的居民以玉米为主要食物.玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒,维生素 A、 E,谷胱甘肽和不饱和脂肪酸,其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用,被称作具有生物活性的长寿因子.调查发现,常吃玉米的人,不只发生高血压病和心脑血管病的几率低,发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人,这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁.
中医认为,玉米性平味甘,有补中益气的功效.在中国,很多人将玉米看作粗食,近几年,其营养保健作用在国外非常受重视.我国居民现在 *** 米白面的比例太大,玉米在主食中的地位为很多家庭忽视.有营养学家主张：在中国人的主食中,粗杂粮宜占一半的比例.笔者建议：在各种粗杂粮中,大连人应该首选玉米.为了避免常有的便秘,老人尤该多吃些玉米,食法补丁
大连人传统吃玉米的 *** ,是将玉米碾碎和磨粉,熬米查子粥吃或蒸大饼子吃.玉米的口感较精米白面差,所以,提倡将玉米同大米、小豆、小麦粉或大豆粉一起混做混吃,如蒸发糕、煮大米玉米粥、烘烤小点心,不仅能改善口感,还能提高营养价值.玉米也可做成副食,将玉米粒同猪肉丁、虾仁、苦瓜或黄瓜丁炒吃,别有风味.现在,市场上出现的一些以玉米为原料的食品,如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等,为人们选吃玉米提供了很大空间.
新鲜玉米含有的生物活性物质与维生素比陈放的老玉米丰富,八九月份,正值大连本地产的玉米棒上市,应该适时多吃些.应注意的是：吃玉米棒时要细嚼慢咽,要仔细啃吃贴着玉米棒的胚尖,因为胚尖里的有益物质最多.绕开禁忌
玉米又称包谷、包米.其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效.适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等.
玉米的营养较为丰富 ,含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等.据研究表明 ,玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 ,而且富含不饱和脂肪酸 ,其中 50% 为亚油酸 ,亚油酸可抑制胆固醇的吸收.玉米油是一种良好的药物 ,长期食用可降低血中胆固醇 ,软化动脉血管 ,是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油.
现代研究表明 ,多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 ,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用.在我国的一些地区和西方发达国家 ,玉米曾一度在餐桌上被排除; 由于发现 玉米对高血压、冠心病、动脉硬化等有良好的防治作用 ,目前在许多欧美国家玉米又备受青睐 ,并已成为一种热门的保健食品.
玉米作为高血压患者的优质食品 ,由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著,对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜.为了降低和稳定血压,高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 ,也可用玉米须煎汤代茶饮.但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 ,故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用,以提高营养价值.
玉米的营养价值虽高,但却不可长期偏食玉米.长期单吃玉米的人,会发生维生素 P P缺乏症,出现皮肤粗糙、角化过度等表现

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玉米粉能做饺子皮或者馄饨皮吗？

如题所问，真的可以做得成吗？听说这样做出来的饺子和馄饨口感特别好，但就是不知道做法，我们广东这边也没得卖，想尝下什么味道都不行，知道做法的朋友麻烦能帮忙告诉下秘方，或者知道哪里有的卖的也请告诉下，小弟万分感谢啦

玉米粉不能做饺子皮，要区分开玉米粉和玉米面。

玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜 *** 分有黄玉米面和白玉米面。玉米面和细粮搭配可以 *** 玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可 *** 玉米面饺子、包子，馅饼等。

玉米粉又称为玉米淀粉，白色微带淡黄色的粉末，它是分离玉米面主要成分乳胚中的蛋白质以后,提取出来的部分, 也就是说,玉米粉是玉米面细加工后的产物。

玉米淀粉主要用于烹制菜肴用来勾芡， 挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，又起不了挂浆的作用。所以如果要包饺子可以用玉米面尝试。

市场上买的玉米粉会不会添加了防腐剂？

这个很多都会有一些添加剂的，你可以看一下你购买的这个玉米粉的袋子上面或者是外包装上面看一下他的这种成分，如果有的话就会有添加剂，如果没有的话，就没有添加剂。

家里存了几斤玉米粉、黄豆粉、荞麦粉，想把它做成馒头吃了，求救做法？？

这几种面粉可以掺到一起，拌均匀，这叫做杂面。然后按1:3的比例加入小麦面粉，再取适量的酵母取适量的温水放一起搅和均匀倒入面中，边倒边搅拌，没有干面的时候就用两只手和成比较松软的面团，盖上盖子或者保鲜膜，发酵大约两个小时，面团变成原来的两倍大。下一步：案板上撒上干面粉，把面团倒在面粉上，两手使劲地揉，把里面的空气排出来；揉成剂子，切成均匀的卷子，再揉成光滑的圆形状；锅中加入半锅温水，放置在燃气灶上，把揉好的面团放进笼屉中二次醒发20分钟，开大火，待锅盖周围冒水蒸气时，改成中火蒸30分钟，熄火，焐3分钟；掀开锅盖，馒头出锅。