为什么炒栗子的炒锅内要放很多石子?
为什么炒栗子的炒锅内要放很多石子?
栗子的炒制过程实际上是一个涉及辐射、对流和传导等多种热传递方式的复杂过程。
为什么炒栗子要放石子电饼铛哪个好一点?
因为小石子受热后，散热较慢，板栗不断地与小石子进行热传 递，不会炒焦，夹生，还可以把炒板栗过程中的杂质粘到小石子上，保证板栗光亮，由于板栗外壳薄果肉厚,果肉受热后，体积膨胀，放小石子可以使板栗缓慢受热，防止外皮爆开，还有板栗埋在石子里，就不会乱蹦烫伤人。
下面分享相关内容的知识扩展：
炒栗子时通常加什么 容易熟
拜托 急啊~~对了 会加分。。。铁砂。铁砂比较容易吸热。没铁砂只能用一些小石子了。
炒板栗用的黑色的小石子是什么东西？对人体有害吗？
我们经常看见别人炒栗子放砂子，这是因为是原因？栗子会更好吃吗？
不知不觉中，已经到了秋末，这时，大街上很容易弥漫着炒栗子的香味。很多人都会看到，在秋天的大街上，炒栗子的大锅已经升起来了，栗子在大锅里不停地翻腾着，还看到，炒栗子的大锅里会加一些黑沙，这让很多不知道的人感到很疑惑。
炒栗子为什么要加沙子？
因为烤栗子时用的大锅是铁做的，铁的热容积率比较低，也就是说POTS在单位时间内释放和吸收的能量都比较大，而栗子壳的热容量比较大，导热系数小，所以铁锅烤栗子时，栗子壳已经很容易冒出来了，但内部还是生栗子。
糖炒栗子，栗子外粘好多油腻的黑灰是什么原因，看上去特脏的样子
栗子是跟石子一起炒的，石头上的脏东西吧版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 举报，一经查实，本站将立刻删除。
