雪莲菌有什么危害吗(雪莲菌的危害,什么是雪莲菌)

雪莲菌有什么危害吗

你好，没有相关长期的服用雪莲菌有害的报道。 *** 雪莲菌的功效:含有人体所需的营养,有降低胆固醇,调整血压,防止癌细胞的扩散,有规律的助长肝脏,脾脏及胰脏的生命力.

雪莲菌的危害，什么是雪莲菌

1.简介
雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名灵菇菌，又称 *** 灵菇。是产自 *** 林芝地区的一种天然酸奶发酵菌种，菌体由酵母益生活菌主体发酵，伴有少量乳酸菌群（乳酸链球菌,乳酸球菌）少量醋酸益生活菌协同发酵，雪莲菌是根据传统酒曲酿造工艺演变而来，常温通气发酵可以酿造酸奶，密封发酵可以酿造奶酒。
雪莲菌是古代酒曲酿造工艺的衍生，是青藏高原的特殊的气候环境和独特的饮食习惯以及传统酒曲酿造技艺的结合而成，使用时间至少已有几百年的历史，接种方式也和传统酒曲本质一样，采用天然微生物自然接种的方式，经过自然沉淀、自然选育、自然淘汰后产生的优质菌种可以代代相传。六七十年代现代酒曲 *** 工艺的产生,雪莲菌出现了一种新的接种方式：纯种接种的方式（即将雪莲菌上的微生物分离出来在接种到适合培养基上快速催生而成）养生效果以天然微生物自然接种的雪莲菌更佳。
雪莲菌通过天然微生物菌群发酵纯牛奶产生丰富的天然酸性物质，具有极佳的养肝护肝效果，对于肝损伤引起多种慢性疾病。如心脑血管疾病、胃肠疾病等，雪莲菌酸奶同时还具有极佳的天然滋阴效果，可以调理人体阴阳平衡，其中对于阴虚内热引起的上火、形体消瘦、下肢肥胖症、皮肤枯燥无光、顽固痤疮等症状都有很好的调理功效。
2.危害

无

下面分享相关内容的知识扩展：

雪莲菌放冰箱能活多久?

一个月左右

天山雪莲菌可以放在冰箱里冷藏的，一般不会失活的，但不要冷冻。

应该把雪莲菌放在低温冷藏室以长久存放，千万不要放在冷冻室，在冷冻室里，它们几乎不生长，也不发酵。冷藏时有可能因为比较冷，会有点变小，这是没关系的，放心冷藏就行。重新饮用时，先将雪莲菌冲洗干净，放入少量纯奶，只要能盖住它们就行。

雪莲菌详细资料大全

雪莲菌又称藏灵菇 ，全称天山雪莲菌，中文学名 *** 灵菇。是产自 *** 林芝地区的一种天然优酪乳发酵菌，菌种由酵母益生活菌主体发酵，伴有少量乳酸菌群（乳酸链球菌，乳酸球菌）少量醋酸益生活菌协同发酵。雪莲菌通过天然微生物菌群发酵，纯牛奶产生丰富的天然酸性物质，具有养肝护肝效果，雪莲菌优酪乳同时还具有极佳的天然滋阴效果，可以调理人体阴阳平衡。

基本介绍

中文学名 ： *** 灵菇 别称 ：藏灵菇，雪莲菌 界 ：真菌界 分布区域 ：欧洲 北美洲 亚洲均有分布 功效 ：增强免疫力 护肝 调理肠道菌群 成分 ：以酵母益生活菌为主的微生物菌群 名称由来,优点,供养,优酪乳作用,人工培养,揭秘,研究,疗效,暴利,

名称由来

*** 雪莲菌的由来 ：根据传说， 一位波兰医学教授因工作赴印度及 *** ，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开 *** 回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。

优点

在黄种人的国家中，因为体内乳糖酶的退化，所以在饮用牛奶时，容易会有过敏性反映，产生腹泻与异常胀气等现象，然而牛奶却是高生物价蛋白质与良质钙的主要来源。 然而， *** 灵菇在牛奶中高密度发酵及酶水解的双重处理后产生灵菇优酪乳，把牛奶中一些不易被人体消化吸收的营养转变成更容易被人体所消化吸收，而更重要的是灵菇优酪乳中含有高浓度的乳酸菌赋活因子，可让肠道中因为受到抗生素及坏菌影响而失去活性的内生型有益菌种再次的赋活，改善肠道菌相，给予人体肠道一个健康的环境，且不含脂肪，对于人体是一种零负担且又兼具美容养颜、维持健康的乳饮品。 灵菇优酪乳因为口感不是非常适合大众口味和要求严格的培养条件，使 *** 灵菇没有广为流传。随着对其功效的认识，越来越多的人也就开始饮用了。“ *** 灵菇”作为民间的保健性食品，对于它的保健作用，还有待于进一步明确和深入研究。 “ *** 灵菇”又名“雪莲菌”， 是源自 *** 雪原的特有珍稀菌种，是 *** 土生土长的有生命的菌类。十九世纪，因其神秘奇异的功效而被欧洲一位医学院教授发现，样子有点像是缩小了的白色小猴头，大约有蒸熟的米饭粒那么大，拾起一颗，感觉软软的，有点发粘，韧性极好。 藏灵菇是天然野生制优酪乳的唯一菌种，由藏灵菇制成的优酪乳，只有藏灵菇和鲜牛奶，无需加热，含有100/%的乳酸活菌，绝无任何添加成份，如增稠剂、添加剂、甜味素、防腐剂、调味素等，常食之可增强身体抵抗力。 20世纪初，科学家们发现了一种颗粒状物质，这种物质传说来自 *** ，专家猜测来自印、巴，当地人自古以来就在家中泡牛奶喝。科学家在这种物质中发现了许多微生物，比如专门能够利用乳糖的酵母菌，还有乳酸菌（主要包括乳酸球菌、乳酸链球菌、乳酸杆菌）、醋酸菌，此外也有报导称发现过双歧杆菌。

供养

1.将两汤勺半分量的雪莲菌浸入鲜奶中24小时。 2.将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养著，用一层纱布遮盖防尘。 3.雪莲菌牛奶更好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。 4.雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰柜内。 5.雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶（实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖）。 6.雪莲菌不可接触铁器及金属，（不锈钢等耐酸金属除外），更好要用瓷或玻璃器皿盛入。 7.28天后雪莲菌会增加到双倍体积，可售给需要的人。

优酪乳作用

（一）灵菇优酪乳与牛奶不同之处在于灵菇优酪乳比牛奶更容易消化吸收。 灵菇优酪乳通过发酵，牛奶中的乳糖被分解，很多喝了牛奶肚子咕噜叫的人，如换喝灵菇优酪乳就不会发生这种现象，也不会泻肚。 （二）灵菇优酪乳与一般优酪乳的不同之处在于灵菇优酪乳分解出来的乳酸、碳酸气有独特味道，能提高食欲，还能促进唾液分泌和肠蠕动，对体内促进作用比优酪乳高。 灵菇优酪乳对平衡肠道细菌有独特的功效。 肠内约有100多种100多亿个细菌生存，其中包括有益于蠕动的有益细菌，也有不利于健康的有害细菌。它们的平衡比例对人体健康至关重大，灵菇优酪乳能有效抑制有害细菌，促进有益细菌。特别对高龄者来讲，肠胃蠕动随着有害细菌增多而衰弱，喝灵菇优酪乳既可抑制有害细菌，又可促进肠胃蠕动。 灵菇优酪乳的疗效：抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。

人工培养

*** 雪莲菌的培养：培养雪莲菌的容器不能用金属，全部以玻璃及瓷器品为宜，容器要清洁，不能有湿臭和辣味，不能存放在书柜及太冷、太热的地方。 将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内，以覆盖菌面为宜（约 80盎司），24小时后，便可一次饮用。培养24小时后，要用绝对干净的纱布过滤，网内的雪莲菌种要用凉开水彻底冲净，不能沾有牛奶，再将雪莲菌倒进已清洁好的容器加入鲜奶再浸24小时即可。经过28天后，雪莲菌便可增加一倍，这时可供两人饮用。每一疗程为20天。饮用20天后便可停止10天；每次停饮期间，培养菌体的工作和饮用期间一样，每天也要更换和清洁，不然两天不照顾它，雪莲菌便会死亡。 雪莲菌是我国独有的世界之珍宝，它生长在我国 *** 佛经圣地海拔6000米的青藏高原之峭壁上，如今濒临绝种。 对于民间所传关于“灵菇”的注意事项中提到的“灵菇”必须用玻璃和陶瓷制品来盛，贾女士认为，这其实和煎煮中药忌用铁器差不多，因为鲜奶发酵成优酪乳后，呈酸性，有一定腐蚀作用，会和活泼金属发生反应。不过，遗憾的是，限于研究的范围，贾女士和白博士只能给我们提供“灵菇”的种属，对于它的药理效应还不能做出详尽介绍。 对于在我国民间传饮的这种“ *** 灵菇”，至此有3点需要强调。 （一）它不是蘑菇，它属于开菲尔中的一个品系，从菌相构成到粒的特性都跟开菲尔极其相似。 （二）“ *** 灵菇”的抗污染能力。 （三）“ *** 灵菇”中含有的菌相与传统的开菲尔粒中的菌相是否一致还在研究中。不过，作为一种保健食品，它有一定的调整肠内菌群，改善人体胃肠内环境和增强免疫功能的作用。 其他注意事项：每半斤鲜奶大约两汤匙灵菇，24小时后，用塑胶漏斗过滤出奶，使用塑胶或木质汤匙压净奶，喝下排出的培养液。用清凉的凉开水清洗灵菇，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下，低温慢，高温快。健康的灵菇30天左右天长大一倍，这时即可分割使用，请勿使用优酪乳粉，勿使灵菇接触金属。 雪莲菌是在微生态学原理指导下制成的含有大量有益活菌的制剂，包括由这些活菌所产生对人体有益菌生长的代谢产物和能促进有益生长的促进因子在内的食品，如优酪乳、 *** 灵菇、干酪、乳扇、马奶酒等叫做微生态食品，也有人称之为微生态制剂及人类第八营养源。

揭秘

研究

“雪莲菌”成分揭秘，专家称其功效和优酪乳差不多。 中科院微生物研究所高级实验师贾建华很早就对雪莲菌做了研究。20世纪90年代，她的朋友自称从国外带回了雪莲菌，希望贾建华帮忙分离雪莲菌的成分，经过移除、固定、镜检等几个步骤后，贾建华发现，在雪莲菌分离出的成分中，大部分的菌种是酵母菌，“主要的是克鲁维酵母菌，其中还包括其他的乳酸菌和醋酸菌，还有一些微生物。是多菌种的混合菌。” 有一次，贾建华在雪莲中分离出另外一种假丝酵母菌，酵母菌能将奶制品中的乳糖分解发酵，变成优酪乳。发酵过程中，大量酵母菌占用了牛奶中的绝大多数营养，这样就造成其他细菌、致病菌没有足够营养。 贾建华称，此雪莲菌并非大家想像的雪莲，雪莲是白色的花，雪莲菌只是在颜色和外形上与雪莲近似，才被叫了这个名字，实际上它和雪莲没有一点关系。 北京农学院一位不愿具名的教授也曾对雪莲菌进行细胞培养和切片观察，他发现在雪莲菌的成分中，另外一个主体是乳酸菌，“乳酸菌对整理肠道有一定的作用，人们饮用雪莲菌优酪乳后会有消化增强的感觉，感觉肠胃道会舒服些。”

疗效

治病缺乏理论依据 贾建华认为，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通优酪乳大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。 北京农学院的教授表示：“雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。与正规厂家生产的优酪乳相比，雪莲菌优酪乳中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭，这种食用 *** 并不科学，可能对人体产生危害。”

暴利

价格是自身价值的几十倍 北京农学院教授表示，雪莲菌的走红，在于抓住了大家轻信它能带来健康，雪莲菌在实验室中很容易被培育，在有营养的条件下能自然生长，一块雪莲菌半个月就能长一倍。所以这个菌种的价格并不高。

家里用雪莲菌做酸奶很长时间了，这两天开始发现异常。前一天倒进鲜奶第二天表面有粉红的区域出现。倒了洗

家里用雪莲菌做酸奶很长时间了，这两天开始发现异常。前一天倒进鲜奶第二天表面有粉红的区域出现。倒了洗干净碗第二天再做，过一天还是有变红色。怎么回事啊？求助！

　　也许是雪莲菌本身出现了问题，比如变质或者收到了其他菌种的影响，这种情况建议就不要喝了。
　　另外放一段刚找到的引文，也许有点帮助：
　　雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起，并不会产生对身体有毒性的物质，但是细菌是肯定存在的。

　　北京农学院的教授表示：“雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等，还有一些很小的微生物。与正规厂家生产的酸奶相比，雪莲菌酸奶中的一些毒素即使在加热后也不能被消灭，这种食用 *** 并不科学，可能对人体产生危害。