构树穗什么时候可以吃?什么样的构树穗可以吃?

构树穗什么时候可以吃？

构树穗四月份能吃，到了五月份就不好吃了，这种树的叶子就只能拿来喂猪牛了。

什么样的构树穗可以吃？

几天下班回家，看见两个阿姨在路边一棵树旁摘上面的叶子和果子，问她们这个是用来做什么的，她们却支支吾吾的，这就着实引起我的好奇心！

专门拍照片问了一下朋友，原来这树叫构树，它的雄树花序(花穗)是可以吃的，以前人们经常用它来粘面粉蒸着吃，也可以炒菜、凉拌吃。

难怪了，那段时间每天早上都会有人拿着袋子去摘，整棵树都快拽秃了，就差没搬回家了！

构树主要是吃花序，春天树叶刚开始发芽的时候，在构树枝梗上会冒出鲜嫩的穗，这个穗就叫构树穗，开花后老了的就不能吃了，要选没有开花的絮子。

把拌极少的面粉，用大火蒸制，蒸熟后取出来晾凉(避免结块)，这个就叫麦饭。可以趁热吃，也可以晾凉后翻炒一下，很香。

下面分享相关内容的知识扩展：

蒸构树穗需要开水淖吗?

蒸构树穗不需要开水淖，把构树穗冼干净，淋干水分，放入盆中，用小麦面拌匀，过十分钟在撒上点面粉，用手拌拌，构树穗不沾手了，锅中把水烧开，铺上笼布，把拌好的钩树穗放进锅中，过七分钟掀开锅盖，用筷子超超，再蒸三分钟，美味的蒸钩树穗就出锅了，放在盆中冷一下，淋上麻油，盐，蒜汁，美味的构树穗就可以开吃了。

各位宝妈,我现在孕期,能吃构树穗吗?谢谢

构树穗孕妇是可以吃的。孕妇孕育过程中，需要的营养多，更好是保持每种东西都能够吃一些，这样更加有利于营养均衡，可以让孕妇身体更加健康，也更加有利于腹中宝宝的生长发育。

构树穗有点像是杨树的花，看起来像是毛毛虫一样，让人产生一种畏惧感。很多人都认为构树穗虽然能吃，但是一定要适量食用，过犹不及。

构树穗可以摘下来放在碗内，清洗干净，之后撒上面粉，搅拌均匀，上锅蒸10分钟就可以拿出来吃了，可以从来蘸着蒜泥，或者是酱来吃，清香宜人，软糯可口。

构树穗蒸不完怎么储存

可以把构树穗下锅焯水，捞出挤干水分装保鲜袋里面放冰箱冷藏，可以保存2至3天，在冰箱中不能长期保存，否则会变质而不能食用。还可以把构树穗晒干长期保存，随吃随用。构树穗含有丰富的糖类、维生素、蛋白质、不饱和氨基酸、有机酸等多种有益物质。经常食用对身体健康有益处。

形态特征

构树别名褚桃等。桑科，落叶乔木，高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形；树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。为强阳性树种，适应性特强，抗逆性强。

初夏开淡绿色小花。雌雄异株。雄花序下垂，雌花序有梗。雄花序为柔荑花序，粗壮，长3-8cm，苞片披针形，被毛，花被4裂，裂片三角状卵形，被毛，雄蕊花药近球形，退化，雌蕊小；雌花序球形头状，苞片棍棒状，顶端被毛，花被管状，顶端与花柱紧贴，子房卵圆形，柱头线形，被毛。