蛏子干可以当零食吃吗(蛏子干能否生吃)

蛏子干可以当零食吃吗

蛏子干可以当零食吃吗

蛏子干的食用禁忌

蛏子干滋味鲜美，主要功效就是清热解毒、补虚，因此它更适合湿热体质和阴虚体质的人士食用，有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子。可是蛏子干也并非百无禁忌，食用时大家还需要注意以下几点哦：
1、阳虚体质的人更好慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适。
2、蛏子干适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群，脾胃虚寒、腹泻者应少食。
3、蛏子干是凉性的食物，所以寒性体质的朋友为了自身的健康着想，更好还是稍微忌口一下。

蛏子干能否生吃

蛏干知识介绍：
蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。我国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。
蛏干营养分析：
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏干补充信息：
质量好的蛏干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质；质量差的蛏干，个体小，体形不完整，色泽暗淡带黑褐色，表面粘有泥抄，咸味重，气味不正。
蛏干适合人群：
一般人群都可食用
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏干食疗作用：
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
蛏子干一般不生吃。如：可与白萝卜一起熬汤
用凉水 泡上一天，然后随便怎么吃。泡时去净沙，方便的做法加宁波雪菜炒，要干干的（油要多），加点火腿蒸水蛋味道是非常鲜的。也可做鲫鱼豆腐汤时加点来增加鲜味。缺点是 *** 较多，弄干净比较耗时。干锅子里放点盐，锅子烧热了以后就放蛏子，等到蛏子的壳都张开了，就放到微波炉里转，把水分弄干了就很好吃了
炒也可以炖也可以煮也可以。

下面分享相关内容的知识扩展：

我买回家的蛏子干，怎么样才能变软？曾经浸了一个小时做菜还是咬不动，像吃橡皮筋似的！

干货是烘干了水分，泡一个小时太短，至少泡8小时或者一天，天热可以放冰箱，如果是咸货还要记得换水，泡开后还要清洗，里面可能有沙子，清洗干净后再泡，然后用来烧菜或炒菜吃，或者烧汤吃都不错的。

蛏子干煮汤怎么做好吃 蛏干怎么做好吃？

【材料】：蛏子1500克，盐少许，蒸鱼豉油2勺，料酒适量，老姜1小块，油适量，香葱适量

【做法】：1、蛏子买回来后先用清水抓洗几遍，把蛏子表面的泥沙洗干净，然后放在淡盐水中静养几个小时让它把泥沙吐干净。

2、锅中倒入适量水，煮开后加入老姜和料酒，然后把清洗干净的蛏子放入锅中焯水煮至浮沫溢出，蛏子壳开口即可。

3、把煮好的蛏子清理掉表面的黑膜，去掉没有肉的半个壳。

4、把处理好的蛏子码入盘中，淋入2勺蒸鱼豉油，上面放上葱姜末。

5、锅中倒入油，烧热后，把热油淋在葱姜末上，就可以了。

小贴士

1，买来的蛏子里面往往有泥沙，要把蛏子放入淡盐水里养一个小时，让它吐吐泥沙。

2，蛏子放锅里焯水，30秒后口开的时候立即捞起放清水里去除杂质，别把蛏子焯太久了否则就把它的鲜味焯没了。

3，蛏子第二次上锅蒸只需要蒸8分钟即可，蒸太久蛏子肉老了影响口感。

炒蛏子干的做法大全家常

好吃入味的蛏子做法，味道好开胃爽口，家人都爱吃

蛏子含有丰富的蛋白质、钙和多种维生素，对人体有很大的益处，

蛏子吃起来滋味鲜美，肉质鲜嫩，非常的可口，常用炒、蒸、煮等烹饪手法来 *** ，

吃起来味道特别的鲜，常见的菜肴有清炒蛏子、拌香蛏子和姜爆蛏子，都是非常美味的，喜欢的吃货们，一定是忍不住了吧！

材料

蛏子，葱，姜，红辣椒，蚝油，胡椒粉

做法

第1步.锅中加水、黄酒煮沸，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，一会还要炒的）

第2步.冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边

第3步.起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒

第4步.放入蛏子肉，加盐、胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，可以用壳拼盘

简单易学，好吃到爆！

蛏子干是一种肉味鲜美的食物，不仅是可以凉拌食用也是可以炒着食用，是我们夏季下酒的佳品，关于蛏子干的做法也是非常的多。