大肠杆菌是什么样的一种菌(大肠杆菌是好菌还是坏菌-)

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大肠杆菌是什么样的一种菌

大肠杆菌是一种细菌，属于原核生物。具有由肽聚糖成的细胞壁，只含有核糖体简单的细胞器，没有细胞核有拟核。细胞质中的质粒常用作基因工程中的运载体。大肠杆菌一般多不致病，为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染，某些血清型菌株的致病性强，引起腹泻，统称致病性大肠杆菌。

大肠杆菌是好菌还是坏菌?

不能简单地用好坏评价。大肠杆菌，大多数是不致病的，主要附生在人或动物的肠道里，为正常菌群，少数的大肠杆菌具有毒性，可引起疾病。

大肠菌群是一项食品卫生的指示性指标，包括大肠杆菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟杆菌等，食品中检出大肠菌群，并不一定会产生危害。

不过，大肠菌群中如果含有致病性大肠杆菌，就可能导致食源性疾病。美国1991、1993、1996年曾3次发生大肠杆菌爆发性流行，2014年，日本发生的大肠杆菌中毒事件中的患者高达400余人。

扩展资料：

食品安全五要点，可有效预防大肠杆菌食物中毒等食源性疾病。

1、保持清洁。勤洗手；保持厨具餐具清洁；避免动物接触食物。

2、生熟分离。生熟食物分开放；处理生的食物用专用厨具。

3、充分做熟。肉、禽、海产彻底做熟；汤煮开；熟食再次加热要彻底。

4、保持食物的安全温度。熟食和易腐烂的食物及时冷却（5℃以下）；冰箱不过久储存食物；冷冻食物不在室温下化冻。

5、使用安全的水和原材料。选择信誉好的经营场所购买食物；果蔬要洗净；不吃变质食物。

参考资料来源：人民网——大肠杆菌为何老惹事

下面分享相关内容的知识扩展：

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大肠杆菌是动物肠道中的正常寄居菌，其中很小一部分在一定条件下引起疾病 。大肠杆菌的血清型能够引起人体或动物胃肠道感染，主要是由特定的菌毛抗原、致病性毒素等感染引起的，除胃肠道感染以外，还会引起尿道感染、关节炎、脑膜炎以及败血型感染等。
大肠杆菌是短杆菌，两端呈钝圆形，革兰阴性。有时因环境不同，个别菌体出现近似球杆状或长丝状 ；大肠杆菌多是单一或两个存在，但不会排列呈长链形状；大多数的大肠杆菌菌株具有荚膜或微荚膜结构，但是不能形成芽孢；多数大肠杆菌菌株生长有菌毛，其中一些菌毛是针对宿主及其他的一些组织或细胞具有黏附作用的宿主特异性菌毛。
对人和多种动物来讲，由于病原大肠杆菌常常倾向具有一定的宿主特异性，对人有致病作用的菌株常常是很少引起动物的感染，反之亦然，据此可将病原大肠杆菌大致上将其划分为两种 ：即人病原大肠杆菌和动物病原大肠杆菌。动物的致泻性大肠杆菌已被明确的特征主要是类似于ETEC的菌株。UPEC是一群能够引起人的尿道感染最常见的病原大肠杆菌。尿道感染是很少独立存在于动物的大肠杆菌病中的感染症状。
希望我能帮助你解疑释惑。

大肠杆菌各部分结构及其作用，更好有配图

大肠杆菌结构简单，有细胞结构，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，无成形的细胞核。

1、细胞壁

位于大肠杆菌的最外层分为两层，即外膜和肽聚糖层。

外膜是大肠杆菌细胞壁的主要成分，占细胞壁于重的80％，位于肽聚糖层的外侧，主要由磷脂、蛋白质和脂多糖组成。大肠杆菌的肽聚糖由聚糖链、短肽和肽桥三部分组成。由脂蛋白将外膜和肽聚糖层连接起来，从而使大肠杆菌的细胞壁形成一个整体结构。  

2、细胞膜

大肠杆菌细胞膜的结构和其它生物细胞膜的结构相似。但其细胞膜中蛋白质的含量高且种类多。其细胞膜具选择透性，从而可控制营养物质进出细胞。细胞膜是原核生物能量转化的场所，并能通过它对外界环境的各种 *** 作出反应，并可传递信息，参与细胞壁的合成等。  

3、细胞质

细胞质是细菌的内环境，是蛋白质、各种酶类和核酸生物合成的场所，也是吸收营养物质后进行物质合成和分解代谢的场所。大肠杆菌的细胞质中含有糖原颗粒、核糖体和质粒等结构。  

4、核糖体

 核糖体是细胞质中一种核糖 *** 白颗粒，是蛋白质合成的场所。大肠杆菌的核糖体呈椭圆球形，体积为13.5nm×20nm×40um。由65％的核糖核酸和35％的蛋白质组成。大肠杆菌的核糖体分散在细胞质中，完整核糖体的沉降系数为70S，由30S和50S两个大小不同的亚基组成。

5、质粒

在大肠杆菌中，除遗传物质的主要载体染色体之外，还有一种闭合环状的双链DNA遗传因子，即质粒。

质粒具有自我复制的特性，不同质粒的基因及质粒和染色体基因均可发生基因重组，质粒可通过细菌的接合而转移，也可随细胞的分裂而传递或丢失。大肠杆菌中已发现的质粒有F因子、R因子和Col因子等。 

6、拟核

大肠杆菌的细胞核无核膜和核仁，没有固定的形态，结构简单，称为拟核，也称细菌染色体。拟核具有高度紧密的结构，由RNA、蛋白质和超螺旋环状DNA组成。

大肠杆菌的全部基因都包含在这条DNA上。通过研究大肠杆菌基因的结构、功能及表达调控可揭示其它生物的遗传现象和规律。

扩展资料：

理化特性

大肠杆菌是短杆菌，两端呈钝圆形，革兰阴性。

有时因环境不同，个别菌体出现近似球杆状或长丝状 ；大肠杆菌多是单一或两个存在，但不会排列呈长链形状；大多数的大肠杆菌菌株具有荚膜或微荚膜结构，但是不能形成芽孢；多数大肠杆菌菌株生长有菌毛，其中一些菌毛是针对宿主及其他的一些组织或细胞具有黏附作用的宿主特异性菌毛。

参考资料来源：百度百科-大肠杆菌

大肠杆菌、酵母菌、动物细胞在基因工程制药中的区别

大肠杆菌是原核生物,不过dna少易操作；
酵母菌是真核生物,dna结构和表达更接近人类,而且相对易培养（相对动物细胞）；
不过前两者都是模式生物,遗传结构相当清晰；动物细胞是最接近人类的,基因表达过程与人基本一致,但实际操作相对困难.
一般是在前两者上找到目的基因,最后在后者检验效果.