炸薯条不用冷冻的做法?自制炸薯条不冷冻的做法

炸薯条不用冷冻的做法?

步骤如下：

1.土豆去皮；

2.切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡 ；

3.将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂 ；

4.捞出晾干；

5.裹上薄薄一层淀粉 ；

6.油温6、7成热的时候放入炸制；

7.稍微变色后捞出；

8.油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出；

9.撒上少量食盐搅拌均匀即可 。

拓展资料

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。

马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。

与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

自制炸薯条不冷冻的做法

材料
土豆、鸡蛋黄、少许盐、吉士粉、橄榄油
做法
1、自制健康炸薯条非常简单，统共没几步，厨房新手也能轻松搞定。首先就是准备原料，大个的土豆一个，为什么要大个儿的土豆呢？因为大个儿的土豆切出来的土豆条长啊，吃起来才有薯条的感觉啊！还要一个鸡蛋黄、一点吉士粉、一点盐以及西班牙橄榄油。
2、将土豆去皮洗干净后，切成筷子粗的条。不要切太细，太细的话一炸就更细了，而且还容易炸糊，粗点的土豆条炸出来外焦里嫩，才好吃。
3、拌上鸡蛋黄、少许盐、吉士粉，最后再倒上橄榄油拌匀。加了鸡蛋黄的土豆条是不是颜色瞬间变得很诱人？吉士粉不是必须的，有就加，没有就算了；但是西班牙橄榄油是必须的，它会让炸薯条更美味哦！
4、最后把土豆条扔进预热180度的空气炸锅炸12-15分钟就好啦，中间记得翻一翻。

下面分享相关内容的知识扩展：

在超市买的冷冻薯条拆开袋子就能直接放到油里面炸吗?

冷冻食品解冻后才可油炸，需要放在常温下10-20分钟解冻后入锅。解冻的目的是为了沥干水分，炸的时候不会有太多的油溅出来；下入油锅的同时没有冰，不会影响薯条下入后的油温。

【拓展资料】

一、速冻薯条炸几分钟

6分钟，肯德基、麦当劳的标准。

二、自制炸速冻薯条的做法

材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量

做法：

1、超市购速冻薯条从冰箱拿出，解冻10-20分钟。

为什么炸薯条要先煮一下再放冰箱冷冻才能拿出来炸？

炸薯条先煮一下再放冰箱冷冻拿出来再炸，这样炸的时候更容易熟。要冰箱里冷冻再炸，是因为冷冻后的薯条炸起来更脆而且不容易散。炸薯条做法如下：

材料：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量

将土豆去皮，洗净；

将土豆切成比手指细的条；

将土豆放入水中泡一会，防氧化；

放入锅中煮熟；

稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取；

要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸；

炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出用吸油纸吸取多余油分；

洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以。

炸薯条时可不可以用生土豆炸不用煮

炸薯条时可不可以用生土豆炸不用煮

薯条炸之前要先把土豆条煮熟。
炸薯条的 *** 如下：
一、材料
土豆5个、油50克、盐3克、番茄酱20克、淀粉10克
二、做法
1.土豆去皮备用。
2.切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡 。
3.水中加入适量食盐，浸泡半小时左右。
4.将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂。
5.捞出晾干。
6.裹上薄薄一层淀粉。
7.油温6、7成热的时候放入炸制。
8.稍微变色后捞出。
9.油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出。
10.撒上少量食盐搅拌均匀即可。

炸薯条可以用生粉吗

可以的，
可以用鸡蛋把生粉调开，
在土豆条上面裹一层，
这样炸出来的薯条会比较好吃，而且会比较脆，比较爽口。

急！炸过薯条剩下的油可不可以用来炒鸡蛋？

炸过后马上炒鸡蛋，不要隔断时间你在炒哦

菜油可不可以炸土豆

1.菜子油是最差的，因为炒菜的油烟太大，而且味道不够好。更谈不上营养了……但是菜子油颜色浅，适合炸东西吃。一般南方人喜欢吃菜子油。
2.豆油说实话，我吃不来豆油的味道。感觉豆油有豆腥味儿，不好吃。而且炒出菜来颜色比较深，一般东北人喜欢吃豆油。但是豆油营养比较丰富，你如果吃得惯豆油的味道，可以吃豆油的。
3.葵花油我喜欢，葵花油炒菜比较香，不冲，而且还有益于健康。但是夏天不要吃葵花油，要不天热的话，葵花籽油的味道就像是花生、瓜子反油了的味道。
4.橄榄油是液体黄金。是更好的油类了……但是由于价格太贵，很少有人拿它炒菜的。如果的你经济条件允许的话，那么恭喜你，你可以用橄榄油炒菜了，你绝对不会发胖，而且非常的有益于健康，还有助于减肥和治疗便秘。
5.茶树籽油味道不香，炒菜比较无味，但是坚决不会发胖的，对面板也好。但是这个东东更贵啊，看经济条件……
6.玉米油是不错的，很香，有的人吃得惯，有的人吃不惯。不过用玉米油炒菜是很难发胖的，我个人觉得玉米油挺好吃的。
7.花生油比较常见，我是山东人，山东出花生啊，所以家里一般吃花生油。花生油热量比起以上所有的油来讲要高一些了，但是炒菜什么的很香。更好的花生油是之一坊的，或者是胡姬花也可以，不要买色拉油，一点儿都不香。
建议你平时用花生油、玉米油或者葵花籽油炒菜

炸薯条可以用馒头粉吗

你好！馒头粉也就是小麦粉，可以用来炸薯条，不过效果不如淀粉好！祝你快乐！

炸薯条可以用椰子油吗

可以，但更好是棕榈油。
用于煎炸食物的脂肪更好是饱和脂肪酸，棕榈油优于动物油，动物油优于橄榄油和野茶油、橄榄油优于花生油、花生油优于葵花油和玉米油，葵花油和玉米油优于大豆油，大豆油优于菜籽油，菜籽油优于红花油、苏籽油、胡麻油等。

炸薯条可以不煮吗

好像不行
【材料】
土豆 纯牛奶 盐
【步骤】
1.土豆去皮切成筷子粗细的条状，泡在清水里备用。
2.烧一锅沸水，放入切好的土豆条，煮至五六分熟时捞出过一遍凉水。
3.把冷却了的土豆条放在大碗里，倒入纯牛奶，土豆条要浸泡在牛奶里。
4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，搁置一晚。
5.第二天捞出土豆条，彻底晾干表面水分后，放入冰箱冷冻。冻成硬条时就可以随吃随炸。
6.锅里放油，等到油彻底烧开后，放入冻好的土豆条，炸1至2分钟后捞出。再把油烧开，放入土豆条复炸至表面呈金黄色即可捞出沥干表面的油，撒少许盐就完成啦。
【注意】
1.土豆条的粗细，尽量保持一致，这样在油锅里炸的时候能受热均匀。
2.在步骤5中，土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨房用纸。
3.炸土豆条的时候，一次不要放太多土豆条，以免粘连。油量以没过土豆条为好。
4.炸好的土豆条配翻茄酱或者配椒盐，这两种搭配都很好。
5.一定要按照步骤先冷冻一晚再下油锅炸哦，这样炸出来的薯条才是外酥里嫩的，否则的话薯条会软趴趴的。

炸薯条可以用红苕粉裹着炸么

炸制淀粉多的食材根本就不用再挂淀粉了，那是多此一举。你看拔丝地瓜，在拔丝前地瓜的炸制就是直接改刀后用油炸出，因为烹饪当中，挂淀粉糊主要是希望有一层淀粉把食材包裹住，在炸制时能锁住食材内部的水分，不至于炸制后食材因跑水而干硬。薯条切出后，它的所有表面已经都是淀粉了，所以就不用再裹红薯粉了，否则多费时又多费力还增加了成本，划不来。

电磁炉可不可以炸土豆

可以啊，把电磁炉放上炒锅，按“炒菜”键，倒点油，就可以炸了。用火锅键也可以放炒锅油炸的，温度与火力可以自己调的，可以把火调小一点的。

香蕉可不可以用油炸

当然是可以的，但是不建议这样做着吃，因为香蕉在水果中属于本身热量就比较高的水果，在用油炸热量就更超了。