炸过虾的油怎么处理(炸过鱼的油如何处理)

炸过虾的油怎么处理

首先我们将油炸过之后的残渣全部去除掉，我们大家都知道油炸如果在油里面反复的话，则会产生一些有害的物体，这样只会影响我们的身体健康，当然还有油沉到底部时会看到一些混杂的部分，这些混杂的部分我们也是要将它扔掉的，而除掉这两样之后剩下的油我们就可以“腥油”变“香油”了！准备葱段，生姜片，花椒，还有陈皮，将油放到火上进行加热，把陈皮花椒放到油里面，这是为了去除有里面的腥味，不过要值得注意的是一定要注意花椒和陈皮的颜色，待稍微变色之后就要将其捞出，在最后加入香叶当然还是要冷油下锅，开小火保持温度即可！接下来放入葱和生姜进行炸制，微微变黄之后捞出，这两样食材可以多放入一些，那么经过这样处理之后的食用油就会变得非常香，完全没有腥味！待油做好之后可以静置，将多余的杂质去除，那么用这样的油不管是用来炒菜还是做成辣椒油，都非常的香！如果过年时炸东西剩下的油，不妨可以用这样的 *** 将“腥油”变“香油”而且不浪费，你们觉得这个 *** 如何呢？

炸过鱼的油如何处理

可以留下继续炒菜用
毕竟只炸过一次的
如果反复炸过很多次的就更好不要用了
因为里面会有致癌物质

下面分享相关内容的知识扩展：

炸过东西的油呢能直接倒回去吗？

炸过东西的油呢不能直接倒回去

炸过食物的油怎么吃才健康？

先看炸过油的颜色，食用油在炸过食物后，颜色很深也变得很浑浊不亮堂，而且，里面也有很多残渣。这样的油要是多次使用，就很容易产生有害物质，为了健康倒掉更好。但要是炸过的油，颜色不是很深，残渣也不多，为了不浪费油，也为了人们吃的安心，可以在炸过东西后，做一点水淀粉放里面炸一下。等到水淀粉被炸好了就捞出来，这个时候的油脂已经很干净了，可以接着用来炒菜吃。当然，你要是把炸过的油静置一段时间，等物质沉淀只用上面的油脂炒菜吃也是可以的。

在三天之内吃完，炸过食物的油已经是熟油了，不能在高温加热，也不能直接和空气接触会氧化。所以，要倒进小油瓶里密封保存，或者是用保鲜膜盖住，为了食用油吃得安心更好在三天之内吃完。每次炒菜的时候先到一点新油，然后再用炸过的油，这样做多炒几个菜，或者是蒸菜都可以。

在家里炸过东西的油还剩很多，能不能第二次炸东西的时候放进去或者是用来炒菜？

不能再炸东西或者炒菜。

炸过食物的油，用来高温炒菜或油炸，这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可以用来做炖菜或者花卷等面点。 

在油炸食物的过程中，炸过的剩油太多怎么办呢？

爱下厨房的朋友们，经常遇到这样一个问题。爱吃油炸食品，但担忧外边的油炸食品不足整洁，在家自己做，尽管低成本，又非常干净，但是一定留有大量剩油，终究油炸食品不可以天天吃，做一次天妇罗或炸鸡排，便会剩余很多油，不知道该如何是好。