琼脂是什么东西啊琼脂是什么东西啊图片(琼脂是什么东西啊 什么是琼脂)

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1、琼脂，学名琼胶，英文名，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜 *** 出来的。
2、琼脂是以藻类的石花菜属及江_属制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用于肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂， *** 冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。
3、用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。加工生产主要分布在山东、辽宁、广东各省均有加工生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。国外产地为日本、朝鲜、新西兰、美国和俄罗斯。

琼脂是什么东西啊 什么是琼脂

1、琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜 *** 出来的。

2、琼脂是以藻类的石花菜属（Gelidium）及江蘺属(Gracilaria）制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用于肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂， *** 冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等。

3、用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。加工生产主要分布在山东、辽宁、广东各省均有加工生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。国外产地为日本、朝鲜、新西兰、美国和俄罗斯。

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到底多少水放多少琼脂才能让作出来的东西成型呢？

我买了一袋琼脂，每次都放了好多了，可是放水只有600毫升，每次都不能成型！请问到底要放多少水才能成型？水和琼脂的比例是多少？还有是不是因为有反应，所以不能成型呢？
为什么做出来的果冻，不如外面的果冻劲道呢？没有嚼头！
这么费事干嘛？其实琼脂的作用是很难达到果冻的程度的！即便是做的再好，只用琼脂也不能够到大那种Q的感觉！我建议你做果冻用果冻粉，大型超市会有卖的！还有，水和琼脂的比例是1：8，也就是1两琼脂：4斤水！
不成形是因为你放的水太多了！而且是前更好用温水泡一下琼脂，这样更容易成型！

吉利丁粉、琼脂、白凉粉是一样的东西吗？

不是一样的东西。

一、成分：

吉利丁粉：是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。

固体培养基中的琼脂有什么用？能用其它东西代替（比如：明胶、卡拉胶、结冷胶、黄原胶······）吗？

在液体培养基里加入琼脂才能凝固 一般微生物实验都是琼脂 其他东西如果与琼脂性质相似--加热融化，冷却凝固，无毒，化学惰性 就可以代替