蚂蚁上树的做法都有哪些?蚂蚁上树最正确的做法是什么样的呢?

蚂蚁上树最正确的做法是什么样的呢？

蚂蚁上树最正确的做法

用料  

红薯粉    150克    

五花肉    100克    

大蒜    少许    

红泡椒    15克    

芹菜    20克    

蒜苗    1根    

小葱    2根    

做法

准备红薯粉（150克）从中间折断之后放入盆中，加入热水泡发15分钟备用浸泡15分钟之后将粉条捞出沥干水份

火爆猪肚，油焖尖椒酿，蚂蚁上树这几道家常菜你知道如何做吗？

火爆猪肚，油焖尖椒酿，蚂蚁上树这几道家常菜你知道如何做吗？

火爆猪肚

原材料：新鲜的猪肚一个，郫县豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少量，姜少量，蒜头少量，盐适量，味精少量，酱油少量，食用油两炒勺。作法：1.要把猪肚里的污浊和臊味去除，把里边翻出用盐水泡一下添加，小麦面粉把猪肚抓一遍，放到清水里洗掉污浊黏液，随后放入沸水锅里煮到白脐起膜取下，再放到凉水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲干净后入锅煮到软烂，捞起来切成丝。2.锅中油热放入豆瓣酱炒香，放葱蒜同炒，炒香后放入煮熟猪肚翻炒，与此同时添加一点盐、酱油。3.放入辣椒翻炒，出锅前放入味精。

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蚂蚁上树是加水还是不加水

蚂蚁上树是一道很平常的菜，不管是老百姓的餐桌上，还是小餐馆的菜单里，甚至高档酒楼的餐牌上都会出现蚂蚁上树的身影。

蚂蚁上树的做法很多，但总体上可以分为加水和不加水两种。那么这两种做法又是怎么样的呢？

两种蚂蚁上树做法所需的材料是一样的：主料：红薯粉条辅料：小块五花肉佐料：盐、豆瓣酱、生抽、味精、白糖、青花椒、大蒜、老姜、小葱、泡红椒

加水 *** ***

1，把红薯粉条折成短节放入盆中，冲洗一下加入温水泡二十分钟。温水中可以加一点盐。泡至粉条没有硬心捞出备用。

2，五花肉洗净去皮剁碎。

3，两瓣大蒜和一小块老姜剁成姜蒜末，小葱切成葱花，泡红椒两三个剁碎。

4，锅热，倒入菜籽油，油熟放入几颗青花椒，下入肉末，翻炒出油，加入姜蒜末和泡红椒末，再加入一点豆瓣酱，炒出红油。加水，加入盐、生抽、白糖、味精调味，水开放入泡好的粉条。焖煮两分钟，让粉条充分吸收汤汁。水快干时放入葱花翻匀即可出锅。

川菜“蚂蚁上树”的主要食材是肉末炒粉丝？

川菜“蚂蚁上树”的主要食材是肉末炒粉丝？

1.错误

2.正确

正确答案：正确

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料 *** 而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

川菜经典：蚂蚁上树怎么做如何做

蚂蚁上树怎么做

食材

粉丝 一份

肉末 一份

葱姜蒜 若干

*** /步骤

首先将粉丝放入清水中浸泡，浸泡到柔软即可。