如何炖甲鱼汤最有营养(甲鱼炖什么好吃又营养)

如何炖甲鱼汤最有营养

放锅里清蒸最有营养，葱姜蒜料酒放好，大火开了，小火炖到熟为止，

甲鱼炖什么好吃又营养

西洋参甲鱼汤

材料：活甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

做法

1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4)
砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5) 食用前，加入盐调味即可。

下面分享相关内容的知识扩展：

红烧甲鱼家常做法大全家常

很高兴又在豆果跟大家分享美食，今天大厨分享一道既营养，又美味的红烧甲鱼，希望大家喜欢
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19克
53克
174克1096
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单加入采购清单
30~60分钟 | 配菜(中级)
甲鱼 1只 、 鸡蛋 4个 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 小洋葱 10个 、 蒜子 10个 、 干辣椒干花椒 适量 、 黄豆酱 2勺 、 蚝油 2勺 、 白糖 1勺 、 味精鸡精 各1勺 、 胡椒粉 1勺 、 黄酒 20克 、 酱油 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
宰杀好的甲鱼把外表的用开水烫一下，是为了把外表的老皮烫掉，老皮一定用手去干净，

步骤2/6
剁开以后把甲鱼内内脏脂肪去掉，剁成块，不要剁的太小

步骤3/6
准备大葱，生姜小洋葱，蒜子切好备用

步骤4/6
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锅中烧水下入甲鱼，水开打去血沫，即可捞出冲冷备用

步骤5/6
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锅中加熟菜籽油，下入干辣椒，花椒，小洋葱，大葱蒜姜炒出香味，下入甲鱼，加黄豆酱，蚝油，料酒，炒出香味加适量的水没过甲鱼即可，下入鸡蛋炖煮15分钟。开始调味，加味精鸡精胡椒粉各3克

最后一步
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最后加入明油出锅装盘即可

小贴士
1:甲鱼的外膜一定要清理干净 2:内脏里的油脂一定要去掉。 3：朋友们也可以选择整个的烧至，那样会更美观做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

怎样处理甲鱼？

甲鱼，无论是家养还是野生甲鱼，虽然营养，价格，不一样，但是在前期处理的过程中， *** 都是一样的。在宰杀和祛腥，这两个方面我们有些朋友比较困惑。通过下面的阅读，让你快速的掌握甲鱼的简单有效的处理 *** ！

甲鱼生活在水里面，要像处理鱼一样，去除身上的水腥味与自身的腥味。

可分四步：

①宰杀

②去除内脏

③去腥

④分割砍块

宰杀 ***

1准备抹布一条，竹筷子或者是木制筷子一根。用网兜捞起甲鱼，甲鱼在网兜里面挣扎的时候，把筷子伸到嘴边，一下子就会咬着筷子，拎着提出来放案板上。一手拿刀，一手尽量把脖子拉长些，砍下去放血。（有的朋友喜欢喝甲鱼血，说有什么功效，我没喝过。）

来月经期间能不能吃甲鱼林蛙

来例假期间能吃甲鱼桂蛙，原因如下：
1、营养价值丰富：甲鱼和林蛙都含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质、维生素等，有助于补充女性在月经期间所需的营养。
2、增强免疫力：甲鱼和林蛙中的营养成分能够增强女性的免疫力，提高抵抗力，有助于预防疾病。