开心果的营养成分有哪些呢(开心果有哪些营养成分 吃开心果补充什么营养)

本文共计2971个文字，预计阅读时间需要9分45秒，由作者编辑整理创作于2023年08月22日 15点49分33秒。

开心果的营养成分有哪些呢

　　我们在生活中经常能够吃到开心果这种食物了哦，开心果的味道也是非常的好的了，很多人也都是非常的喜欢吃开心果的了，开心果的营养价值非常的丰富的哦，开心果中含有大量的营养物质的哦，多吃一些开心果可以帮助我们很好的补充营养的哦，下面我们一起来看看开心果的营养成分吧。

　　1、槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。

　　2、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。

　　3、我们随着生活条件的不断的不好了，在生活中也经常能够吃到开心果了哦，很多人也都是非常的喜欢吃开心果了，开心果不仅味道好，营养价值也高，开心果不仅含有蛋白质，还含有丰富的维生素E的哦，可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化的哦，所以我们在生活中多吃一些开心果对于身体的好处是非常的多的哦。

　　4、开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素，而翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。

　　5、与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

　　6、开心果是一种高脂坚果，油脂质地极佳，它主要是由不饱和脂肪酸所组成的，另外，开心果中还富含维生素E。

　　7、像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

　　8、开心果含蛋白质约20%，含糖约16%。开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。

　　上面我们了解了开心果的营养成分了，可一看出来了，开心果的营养价值是非常的高的了，多吃一些开心果不仅可以帮助我们很好的补充营养的哦，更是能够帮助我们预防很多的疾病的哦，开心果中的营养成分是非常的高的了，不仅含有大量的维生素，蛋白质的含量也是非常的高的哦。

开心果有哪些营养成分 吃开心果补充什么营养

1

油酸

开心果中的脂肪含量比较高，而脂肪又分为饱和脂肪和不饱和脂肪，不饱和脂肪又分为多元不饱和脂肪和单元不饱和脂肪，油酸就是一种比较主要的单元不饱和脂肪，油酸能够降低血液中的胆固醇，有益于心脑血管健康。

2

维生素E等

开心果中含有维生素E，叶黄素，白藜芦醇，槲皮素，而维生素E，槲皮素，白藜芦醇有很好的抗氧化作用，能够保护皮肤抗衰老。叶黄素也有抗氧化的作用，但主要针对的是视网膜，因此可以保护眼睛。

3

原花青素

开心果中含有原花青素，原花青素与花青素不同，花青素是水溶性的天然色素，多存在于蔬菜，水果，花卉中，而原花青素是在热酸处理下能够产生花色素的物质，原花青素是天然的抗氧化剂，能够清除人体的自由基，具有降血脂，降血压等作用。

4

植物甾醇

开心果中含有比较多的植物甾醇，植物甾醇也就是植物固醇，有一种类似胆固醇的分子结构，而与动物性的胆固醇不一样，动物性的胆固醇会造成动脉粥样硬化，而植物甾醇则不会，并且植物甾醇会代替动物性的胆固醇被肠道吸收，这样就可以邮箱的降低胆固醇，并且预防动脉粥样硬化。

下面分享相关内容的知识扩展：

开心果含 *** 类物质吗？

感觉吃开心果特别上瘾呢！

开心果不含 *** ，但含有丰富的抗氧化剂、抗菌剂并具有抗炎作用。

---

【资料拓展】

挑选开心果要注意什么？

1.大小

无论是散装还是整装的开心果，我们在挑选时都需要观察开心果的大小形态。以单个开心果来说，开心果越大品质越高，价格也相对较高，建议追求品质口感的人士挑选个大的种类。但是在挑选时我们还需要观察包装内的开心果大小是否均匀，以避免商家为了提高价格、混淆眼球，大小混卖，总的来说在购买时应以大小均匀的种类为佳。

2.饱满度

看上去个头大还不行，在挑选时我们还需要关注开心果的饱满程度，在挑选时我们可以通过掂量的方式分辨其饱满度，手感扎实不松散就表示饱满程度较高，可以放心挑选。除此之外我们还可以整体上观察包装内的开心果壳内是否都有果实，如果空壳明显过多，则建议不要挑选购买。

开心果的营养价值

1.开心果对心脏有着很大的好处。开心果当中富含精氨酸这种物质，适当的吃一些开心果能够帮助降低血脂，而且还能够降低心脏病发作的几率，对于降低胆固醇也有着一定的帮助，因此开心果可谓是心脏的保镖。

2.可以保护视力。开心果当中的花青素含量也是较为丰富的，花青素是一种比较天然的抗氧化物质。除此以外，果仁当中也含有丰富的叶黄素，这样不仅能够抗氧化，而且还能够保护视网膜，对视力有着很大的好处。

3.可以抗氧化。开心果当中的维生素E含量也是比较丰富的，能够起到非常不错的抗氧化效果。平常的时候坚持适度的吃一些开心果，对保护皮肤有着很大的好处，能够一定程度上帮助延缓衰老。

4.可以减轻过敏反应。开心果当中含有的物质能够起到改善人体血液循环的作用，如果出现了过敏反应，也能够帮助减轻过敏反应的症状。除此以外，适当地吃些开心果，还能够一定程度上帮助人体组织氧自由基的生成，可以很好的增强毛细血管壁的完整性。

开心果的营养价值非常的高，而且作用好处也非常的多。平常的时候可以根据自己的实际情况，适当地多吃点开心果。但也一定要注意适度，避免因为吃得过多而引起不良反应。

开心果原色和白 *** 别

外观不同：原色开心果的外壳颜色较自然，大多呈现黄褐色，白色开心果的外壳颜色则呈现白色，光泽感较强。加工不同：原色开心果没有进行化学漂白处理。而白壳开心果选用的漂白制剂里，包括过氧化氢溶液。危害性不同：由于原色开心果没有经过漂白处理，因此其营养物质被很好地保留了下来，而白色开心果经过漂白后，会破坏掉部分营养成分，还会残留部分化学物质。

1、外观不同：原色开心果的外壳颜色较自然，大多呈现黄褐色，白色开心果的外壳颜色则呈现白色，光泽感较强。

2、加工不同：原色开心果没有进行化学漂白处理。而白壳开心果选用的漂白制剂里，包括过氧化氢溶液。

3、危害性不同：由于原色开心果没有经过漂白处理，因此其营养物质被很好地保留了下来，而白色开心果经过漂白后，会破坏掉部分营养成分，还会残留部分化学物质。

开心果为啥发苦

开心果为啥发苦

漂白的开心果因为不成熟或者是漂白剂等问题会导致味道略微发苦。

选购开心果的时候尝一尝，纯天然开心果香脆可口, 味道发甜。

开心果功效与作用

性温，味辛、涩；温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。　

祛压降脂

开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

明目

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

减肥

开心果每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

抗衰老

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。

润肠通便

开心果由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果营养价值：

开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

选购：

自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕；机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。

选购开心果的时候尝一尝，纯天然开心果香脆可口, 味道发甜。漂白的开心果因为不成熟或者是漂白剂等问题会导致味道略微发苦。    

存储：

一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器更好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实更好还是放在冰箱，减少氧化反应。