冻带鱼可以用热水解冻嘛-冻带鱼解冻后怎样辩别好坏

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冻带鱼可以用热水解冻嘛?

冰冻带鱼解冻：

①塑料袋包装的，将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包装袋。一个半小时。即可化冻。

②将冰冻带鱼离开冷冻地，在室温下，两个多小时，也就化冻了。

③将袋装冰冻带鱼放入微波炉中，中火一分钟，取出即可。

冻带鱼解冻后怎样辩别好坏

摸一摸看手感，如果不是那种烂烂的感觉就是好的

下面分享相关内容的知识扩展：

冻带鱼放地下车库的车里一晚上会化吗

冻带鱼放地下车库的车里一晚上，会化。

把冻货海鲜，面饼虾仁还有带鱼之类的放进汽车的后备箱里面会融化的，因为汽车里面的温度是相对比较高的，所以并很快会融化。

脱盘后的鱼品可直接出厂或冷藏后出厂，亦可用塑料袋包装后出厂，成品应在-16℃以下冷库中存放。

带鱼解冻不能再冷冻了，因为一旦解冻，被破坏的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，从而形成细菌繁殖的温床。科学实验表明，将经过冷冻一天的新鲜鱼同不经冷冻的新鲜鱼作比较，冷冻鱼化后，放在30℃温度下6小时，其腐败速度比不冷冻鱼快1倍。

如何挑选好的冷冻带鱼

1、鱼体饱满：肉厚实，色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。

2、看鱼体表面：呈灰白色或银灰色且有光泽，不能是黄色，黄色表明不新鲜（发黄是银白鳞的脂肪氧化）。同时看银白色“鳞”（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，银白鳞的营养价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不新鲜，同时营养价值会大打折扣。

3、看鱼肚：鱼肚有没有变软破损，发软破裂的就不新鲜。

4、看重量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。

5、买冻带鱼还可以看眼睛：眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。

6、看冰层：有的带鱼冰层重量是带鱼的一倍，买着便宜吃起来不划算，还有就是没有冰层的，这种鱼价格高但是你可以看到它的银白鳞掉的很多（冰层有保护鱼鳞的的作用）。所以我们在选购时要挑那些冰层适中的，这样我们买回去也好保存，不至于把银白鳞弄掉。

以上内容参考：百度百科-带鱼 （带鱼科带鱼属动物）

冰冻带鱼怎么处理干净

冷冻过的带鱼，需要先进行解冻，等冰水融化后，剖开鱼身，将里面的脏东西全部去除，包括带鱼腹部中的那层黑膜。带鱼的鱼鳞也要去除，由于鱼鳞很有锋利性，去除之前要佩戴一副手套。处理带鱼之前，要先准备好菜盆、一把剪刀、一个橡胶防水手套

超市的冻带鱼能吃吗?听说放了很长时间

超市的冻带鱼能吃，买回来要先解冻，可以做成红烧带鱼，做法如下：

准备材料：带鱼1条、生抽2汤匙、玉米油适量、盐2克、料酒2汤匙、面粉、酱油半茶匙、五香粉适量、胡椒粉适量、味精0.2克、大葱2段、生姜1块。

一、带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块。

二、葱切丝，姜切片。

三、带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时。

四、腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层。

五、锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎。

六、煎至定型后翻面，煎另一面。

七、直到两面成金黄色。

八、捞出控一下多余的油脂。

九、另外起锅，放入油，葱姜炝锅出味。

十、放入带鱼。

十一、放入生抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖1茶匙，陈醋半茶匙，清水1勺，用小火烧一会。

十二、烧至的过程要不断地翻面，直到汤汁浓厚即可出锅。