唾液淀粉酶的消化作用 如何取唾液(唾液淀粉酶简介)

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唾液淀粉酶的消化作用 如何取唾液

是不是取唾液的过程很慢？把嘴凑到杯前，半天都出不来唾液，好不容易出来的液体，也不知道是不是唾液，很少很少，无色透明，似乎不足以用来做实验，要到实验最后，观察试管中试剂的变化，才知道当时取得是不是唾液，如何解决以上这些问题呢？如何尽快地取唾液呢？如何判断取出的液体一定是唾液呢？谢谢！
唾液淀粉酶的消化作用是：把人体摄入的一部分淀粉变成麦芽糖。
至于 提取唾液的 *** ，楼主不用太过计较。
因为酶都有用量少、效率高的特点，所以，一点点唾液就足以做完整个实验。
取唾液 *** ：先给备取者一杯纯净水让其漱口，将漱口液吐掉，再将一块消毒脱脂棉球用镊子放在备取者的舌下（舌下有一对唾液腺开口），过大约半分钟至一分钟，备取者感觉棉球湿透，用镊子将棉球取出，置于杯中，倒上大约20毫升蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌，将棉球取出，即制成唾液实验备用液。
确凿的判断标准我没法轻易给出，因为我无法将备取者的唾液腺细胞取出从而验证。但是，只要将棉球放在舌下，即唾液腺开口处，这样的液体应该就是唾液。

唾液淀粉酶简介

目录

1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 唾液淀粉酶的医学检查 4.1 检查名称 4.2 分类 4.3 取材 4.4 唾液淀粉酶的测定原理 4.5 试剂 4.6 操作 *** 4.7 正常值 4.8 化验结果临床意义 4.9 附注

1 拼音

tuò yè diàn fěn méi

2 英文参考

Salivary amylase

3 概述

淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。

4 唾液淀粉酶的医学检查

4.1 检查名称

唾液淀粉酶

4.2 分类

体液和排泄物检查 > 唾液与泪液检查

4.3 取材

唾液

4.4 唾液淀粉酶的测定原理

基质中的淀粉经标本中α淀粉酶水解，生成葡萄糖、麦芽糖和糊精。剩余淀粉则与碘液结合成蓝色复合物，其颜色的深浅与酶活性成反比。

4.5 试剂

（1）基质缓冲液（0.4g/L淀粉）：称取NaCl 9g，Na2HPO4 22.6g（Na2HPO4·12H2O 56.94g）和KH2PO4 12.5g，溶于约500ml蒸馏水中，加热至沸。另取一小烧杯，准确称取0.4g可溶性淀粉，加入约10ml水，使其混悬后加入上述沸腾之溶液中，水洗烧杯一并倒入。冷至室温后加入5ml 37%甲醛溶液，用蒸馏水稀释至1000ml。pH为7.0±0.1，冰箱保存。

（2）碘贮存液（0.1mol/L）：称取碘酸钾1.7835g，碘化钾22.5g溶于400ml水中。缓慢加入浓盐酸4.5ml，边加边搅拌，用蒸馏水稀释至500ml，混匀后置棕色瓶内，冰箱保存。

（3）碘应用液（0.01mol/L）：取碘贮存液，用蒸馏水稀释10倍，贮存于棕色瓶内，冰箱保存可用1个月。

4.6 操作 ***

使用碘淀粉比色操作法。

4.7 正常值

607～3423U。

4.8 化验结果临床意义

降低：胰腺炎。

4.9 附注

（1）唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTANa2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。

（2）酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸光度一半时，因底物相对不足，应将标本加大稀释倍数，或减少标本加入量，测定结果乘以稀释倍数。

（3）唾液中AMS活性很高，应防止进入。

（4）淀粉基质液如出现混浊或絮状物，提示变质或受污染，应重新配制。

下面分享相关内容的知识扩展：

生物老师说唾液在口腔里可以消化淀粉，在胃和小肠里就失效了，为什么会失效？

唾液中起消化作用的是唾液淀粉酶，唾液淀粉酶最适的酸碱环境是pH为7左右，而胃液中的pH为1.5至2.2，所以唾液淀粉酶到了胃液中就失活了，既不能在胃液中起作用，也不能在小肠中起作用了。

唾液淀粉酶催化反应的最适温度和保存温度?

37°C,酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性更高，在37℃左右酶的催化作用最强

探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时，为什么不能用碘液替代斐林试剂?

如果用碘液的话，就算蔗糖分解成葡萄糖也不会被检测到，因为碘液只与淀粉接触显色。而且就算淀粉分解成葡萄糖也看不到明显的现象，除非淀粉完全分解，因为只要有淀粉在，淀粉就会与碘液显色。

如果用斐林试剂的话，蔗糖和淀粉分解不分解成葡萄糖也能让实验者观察到。

直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色，糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高，可以用作鉴别淀粉的定量和定性的 *** ，也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。