发糕要蒸多久才脱模?南瓜红枣发糕要蒸多久?

发糕要蒸多久才脱模?

一般蒸15分钟左右即可。 发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了。

发糕（无泡打粉）的做法 

1、将干酵母放入称好的水中溶化（冬季可以用30度温水），加入除葡萄干以外的所有材料。

2、搅拌成疙瘩状用手和成面团。

3、发酵至两倍大，中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可。

4、将发好的面团取出反复揉，排气。

5、将模具中抹一层色拉油，方便脱模，然后将面团放进去按压成方形，把葡萄干插在面团表面。

6、放在温暖处进行二次醒发，我是放在装有温水的电饭锅中，切记水温不能超过35度。醒发至九分满即可。

7、冷水放入蒸锅中，开锅后15分钟，关火后5分钟再揭开锅盖，发糕就可以吃了。

南瓜红枣发糕要蒸多久？

需要蒸25分钟。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、面粉 230克、细砂糖 20克、酵母粉 3克、红枣 50克、牛奶 20毫升。

1、将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟。

2、蒸至较软，用筷子轻轻可戳破。

3、趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。

4、加入面粉、酵母粉和牛奶，搅拌成南瓜糊。

5、取一个干净的碗，在底部擦上橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大。

6、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。

7、倒扣出来切块即可食用，这样就完成了。

下面分享相关内容的知识扩展：

微波炉蒸发糕需要几分钟

用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：

低筋面粉 150g
细白糖 100g
鸡蛋 3个
发粉 1大匙
鲜奶 1/3杯
沙拉油 4大匙

作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。

备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

粗粮发糕怎么做，要蒸多久，谁有粗粮发糕具体的做法，请赐教！

粗粮发糕的做法分为以下几步：
1）准备各种材料：面粉、粗粮面、杂粮发糕发酵泡打粉、白糖、酵母、水等。
2）制糊：按照一定的比例把粗粮面粉搅拌成均匀的面糊。
3）发酵：盖上盖，发酵大约一小时，体积涨到原来的两倍大。
4）调碱：适当添加一定量的小苏打，搅拌均匀。
5）二次发酵：盖上盖，继续发酵一小时左右，表面有明显的气泡即可。
6）蒸制：开水上笼蒸，大火蒸制35分钟即可。

泡打粉蒸发糕需要发酵多长时间？发糕怎样做才比较容易成功？

大概2钟头，混和前的米发糕面团必须静放约2钟头，让面团的容积发醇到原先容积的2倍上下。在发酵过程中，能选一块湿沙布或保鲜袋遮盖面团以维持面团潮湿，随后在面团所属的洗脸盆上遮盖一个洗脸盆以维持面团的环境温度，这可以减少发酵时间，使发醇前的面团看起来更强、膨松。

做年糕必须米糊。一般来说，大米是磨成粉末，随后过虑，精美的米糊是用于做年糕。稻米做的法糕味儿像稻米，细致而不乏延展性，但口感比糯米粉做的法糕软。

*** 年糕时，必须在里面加一些糖，这可以推动生日蛋糕的发醇，使生日蛋糕尝起来特甜。在糖的挑选上，你可以用一般的白糖或老红糖。由老红糖制成的生日蛋糕总体色调都是暗红色，含有太妃糖的香味，味儿也特甜，特别是要在冬季吃的时候它有暖胃的作用。白砂糖法糕会让法糕看上去特别白，嫩，美味可口，有更强的清甜味。

如果你想让发糕美味可口又有营养成分，你也可以在拌面条的情况下加好多个生鸡蛋。用这种 *** 生产制造的法糕颜色黄嫩，口味软甜，有生鸡蛋的香气。它很好吃。

一般白米饭1斤（约一碗），生鸡蛋2个，酵母菌5克，白糖100克，酵母粉5克，大枣6个，蓝莓干适当。将备好白米饭放入清水中清理多次，使米发糕不容易粘到牙齿上，随后在清水中泡一夜。将泡浸过的稻米清洗，沥干水，添加两个鸡蛋，加入适量水，用筷子拌匀。

将其放入蒸煮机中，捣烂成婴儿米糊。越细致就越好。那样，绿豆糕会更精美。（假如你家里没有烹饪机，你能直接用婴儿米糊替代，这可以节约泡浸时长和破壁料理机时长。）

关键因素是发醇。下面，我们将要5克酵母菌放入适当温开水中，拌匀，放到一边。将备好白糖和发酵粉所有放入米糊中，盖紧保鲜袋，醒至2倍尺寸。

发醇完成后，大家要用汤勺拌和，以赶走里边的汽体。然后我们提前准备一个8英尺的蒸板，在里面刷过植物油，把发醇粘米粉倒进蒸板，并把剁碎的大枣撒在表层。你自己把红提擦拭就可以了！往炒锅里加入适量水，走红烧开，放入粘米粉，蒸15min。15分钟后，米发糕就搞好了！